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yabo下载网址-官方平台：备受追捧的泡茶技巧合集

文章来源:yabo下载网址-官方平台  作者:yabo下载网址-官方平台  发布日期：2020-04-18  浏览次数：355

喝茶就要简单点，毕竟繁琐的茶艺表演并不适合于家庭生活，但是在泡茶的时候，依然有一些小细节是需要我们注意的，下面来看看有哪些备受追捧的泡茶小技巧。?　　一、红茶：最在意水温与时长　　红茶的投茶量一般为三五克，首泡茶的浸泡时间大约在三五秒，出汤后要将盖碗中的茶汤沥干净以免影响到下一泡茶汤的滋味。以后每一泡的冲泡时长可适当延长三五秒。?　　冲泡红茶的时候，我们需要用100度的沸水冲泡，才能把内含的丰厚物质给冲泡出来。?　　天气温度低时，茶汤容易变冷，所以用盖碗冲泡红茶时，可以把2泡量的茶汤一起倒入公道杯中，再依次给客人斟茶，避免茶汤过剩，变成冷茶，也不会造成浪费。?　　二、黑茶：最爱洗澡澡?　　黑茶的冲泡时间一般在五分钟左右，沉香味被认为是黑茶所独有的香气。　　冲泡黑茶最重要的步骤是洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样，第二道茶不仅滤去了茶叶上的杂质，而且更香醇。?　　三、老茶：最爱桑拿浴　　老茶需要高温，让水多沸一下或用密盖、重盖的水壶。若这泡老茶苦味较重，水温就不要太高。老白茶可以用茶壶煮沸，第一次不必加满水，只要注到2/3的水量，等到煮沸时，再注入1/3的水再次煮沸，这样可以保证煮出的白茶味道纯正鲜美。?　　四、铁观音：最爱朱泥壶　　朱泥具有高收缩的特点，所以用朱泥紫砂壶冲泡铁观音扬香力更高、更清，茶汤也紧结柔滑，回甘强、回韵悠长。朱泥壶很适合冲泡轻发酵、高香气的乌龙茶。?　　五、绿茶：就是要嫩　　一般来说，绿茶第1次冲泡时，茶中的可溶性物质能浸出50%左右；第2次冲泡时，能浸出30%左右;第3次冲泡时，能浸出约10%;越到后面越少，所以通常冲泡3道为佳，煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。?　　茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1：50～1：60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。?　　六、用水：就爱软妹子　　水的硬度影响着茶叶有效成分的溶解度：软水中含其它溶质少，茶叶有效成份的溶解度高，故茶味浓；而硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物质，茶叶有效成份的溶解度低，故茶味淡。?　　并且硬水中的一些金属离子也影响着茶汤滋味，如水中铁离子过高，茶汤就会变成黑褐色；水中铅的含量大于2ppm时，茶味变苦;镁的含量大于2ppm时，茶味变淡;钙的含量大于2ppm时，茶味变涩。